Good Morning!
アラフィフがおしゃれにシンプルに暮らすコツ🎶
湘南ジモティ お気楽ママが
毎日を楽しく過ごすブログへようこそ!

昨日は大型台風のせいで、
1日、家仕事。
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塩麹や甘酒を仕込んだり、
スープを作ったり・・・
雨の日もまた楽しでした。
 

甘酒の多くの作り方は、
55〜65度で発酵とありますが、
これは甘みを最大限に出すためのものだそうです。

酵素を活かすなら、50度以下で8時間発酵。
これなら、加熱しすぎず
酵素も活きたまま摂ることができますよ。


ということで、
気長に発酵させている余熱を使って、
パン作り。
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50度保温のお鍋の上にのせて、
勝手に発酵させます(^^)

仕上がりは、こんなよ
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ではでは、今日もGO

Have a nice day


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